ヘレンプロジェクト樽あげ😘今年は糠床頂きました❣️

アイディアの発端は福井県立大学にお邪魔した時に、頂いたアイディアです。
へしこをつけ込んだ糠はなんとも美味しさたっぷり含んでるんだから、これは美味しいものが出来るに決まってるってご提案😆
流石にそれはいいんじゃないかな❓っと素人の私にでも一発でわかる感じなんです。

で〜この笑顔です
で、今回やってきましたヘレンプロジェクト樽上げですね（令和7年5月26日）
その時の様子も上げておきますね

今年は、アラスカ産？よくわかりませんが、寒いとこのお魚だったので、油がたっぷりのったお魚産だったようです。出た出たでたぞ〜っといった具合によく油が上がってきたようdすよ😁
油＝旨み
と勘違いしている私ですが、今年のへしこはなんだか旨い気がします🥰
たっぷり頂いた、米糠は１０％の塩分を足しつつ、長くお付き合いしていきたいと思ってます。
ほしい方いたら、ほしいと行っていただけたら幸いです。
ムービーも載っけておきますね

美味しそうに見えるじゃなく、めっちゃ美味しかったですよ😘
後もう一つ気がついたのは、へしこは炙ると甘味がとっても出てくるんです。
それと、分厚く切るのもありですが、めちゃ薄くスライスするとこれも旨みが出てくる気がします。
味って不思議ですね🤩
そして、今年のもう一つ美味しかったポイントは、酒粕を混ぜた樽
これは、柔らかい・甘いこれって普通に商品化？
っと思うレベルですね
頂いた、糠床も酒粕入れるといいんでしょうか？
っと言った感じで
報告を終わりますね〜
道中の映像も合わせて載っけておきます
最後まで読んでくれてありがとうございます😁
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