2026年10月30日 / 最終更新日時 : 2026年10月30日 しん オリーブ 風薫るオリーブ物語のHP作ってみました。 雪国でオリーブ？ その先にある物語を、のぞいてみませんか🌿 冬には、たくさんの雪が降る福井県勝山市・平泉寺。 この土地で、地中海の木・オリーブを育てています。 「こんな雪国で、オリーブが育つの？」 そう思われるかもしれま […]
2026年10月27日 / 最終更新日時 : 2026年10月28日 しん オリーブ 今年も、オリーブの新漬けづくりやりますよ〜ぉ😉 オリーブの新漬けづくり。まずは渋抜きから！ 今回は、オリーブの実を使って「新漬け」づくりに取り組んでいます。（まだ、勝山のみがとれていないので小豆島産ルッカという品種のオリーブの実です）見てください、このきれいな緑色！ […]
2026年10月18日 / 最終更新日時 : 2026年10月18日 しん オリーブ 収穫から搾油まで！三里浜でオリーブまみれの一日😉 2026年10月17日 三里浜オリーブ カルメリーナ製油所さんで、今年のオリーブ収穫を体験してきました。 そして、今回もう一つのお目当てが、搾りたてのオリーブの搾りかすです。 これ、時間がたつとすぐに黒くなっちゃうんです […]
2026年10月1日 / 最終更新日時 : 2026年10月3日 しん オリーブ 秋晴れの圃場に菌床を。来春のオリーブに向けた土づくり 秋晴れの中、２年前昇竜 九頭竜まいたけさんから頂いた菌床を圃場に投入しました。 昨年の12月に比べると、見た目の量は３分の２ぐらいでしょうか。 ずいぶんかさが減り、色も濃くなって、いい感じにこなれてきたように見えます。 […]
2026年10月1日 / 最終更新日時 : 2026年10月1日 しん オリーブ オリーブ糠床、まずは仕込んでみましたよ😘 へしこを作った後に残る糠と、オリーブから油を搾った後に残る搾りかす。 この二つを、新しい糠床に混ぜて「オリーブ糠床」を作ってみようと思います。 福井で親しまれてきたへしこと、今取り組んでいるオリーブ。二つが出会うことで、 […]
2026年9月23日 / 最終更新日時 : 2026年9月23日 しん オリーブ シルバーウィークの旅・後編｜唐戸市場の朝寿司から、燃費を気にしながら福井へ☺️ ホテルルートイン行橋を朝6時に出発。関門トンネルへ向けて、海沿いの一般道を走ります。 海の香りはあまりしませんが、まだ6時になるかならないかという時間なのに、意外と車が多いんです。 「皆さん、こんなに早くどこへ？」漁師の […]
2026年9月23日 / 最終更新日時 : 2026年9月23日 しん オリーブ シルバーウィークの旅・中編｜雲仙の赤い畑から、長崎の近代化をたどる 念願かなって、長崎です☺️(3年越しかもしれません） 朝早く走った雲仙への道。海が見えるたびにバイクを止めたくなるほど、どこを切り取っても絶景でした。 前日は雨雲と追いかけっこをしていたのに、この日は晴天☀️晴れはバイク […]
2026年8月23日 / 最終更新日時 : 2026年8月23日 しん オリーブ 大野市と南信州を繋ぐ国道４１８号線の訪ねる旅をしてきたぞ😊 今回、国道418号線を走りながら、南信州まで旅をしてきました。 国道418号線というと、知っている人ならまず、 「山の中を走る国道だよね」 とか、 「酷道として有名な道でしょう？」 なんてイメージを持っている人も多いんじ […]
2026年8月14日 / 最終更新日時 : 2026年8月15日 しん オリーブ 菌ちゃん農法の畝に木材チップを入れてみた 先日、菌ちゃん農法に取り組むために畑を耕し、土を円錐状に盛り上げて畝の準備をしました。 菌ちゃん農法については、以前こちらの記事でも紹介しています。 ▶︎ 菌ちゃん農法について 今回は、その畝に糸状菌のエサとな […]
2026年7月20日 / 最終更新日時 : 2026年7月20日 しん オリーブ 四国視察の旅へ！地域の資源を産業に変えるヒントを探して 7月15日から19日まで、京都・四国・中国地方を巡る視察旅行へ行ってきました。 今回の目的は、大きく四つです。 ・SiCX京都蒸留所での打ち合わせ ・別子銅山と住友グループの歴史を学ぶ ・産総研四国センターで寒冷地オリー […]
2026年5月18日 / 最終更新日時 : 2026年5月18日 しん オリーブ 寒さはだいたい同じかな？『石巻・みのり農業法人さんに学ぶ、寒冷地オリーブの可能性』 今回お邪魔したのは宮城県石巻市にある『みのり（農事組合法人）』さんです。ここなんと田んぼが120ヘクタールなんとも大農場です。ちなみに、近所の田んぼ全部合わせても10ヘクタールなんですね〜圧倒的な規模の違いでしょうか？実 […]
2026年3月9日 / 最終更新日時 : 2026年3月9日 しん オリーブ お茶についてのお勉強です 京都・宇治「茶づな」でお茶を学ぶぞ〜🥰 〜オリーブのお茶を美味しくするヒントを探して〜っと題して 京都・宇治にある体験型施設 「茶づな」 に行き、お茶について勉強してきました。 実は、私はこれまで何度 […]
2026年2月19日 / 最終更新日時 : 2026年2月19日 しん オリーブ 輝け！ふくいチャレンジャーの撮影でした ― 奥越オリーブ、価値を生み出すチャレンジ ― 現在、私たちはが取り組んでいる、令和6年度「県内産業価値づくり支援事業補助金」に採択され、 “他の地域にはない新たなオリーブの商品化”を目指すプロジェクトに取り組んでいます […]
2026年1月22日 / 最終更新日時 : 2026年1月22日 しん オリーブ 菌床と籾殻の現在の状態を確認してみたぞ〜 映像はこんな感じです。 菌床を持ち帰ってから約1ヶ月半が経過したので、今回は 実際に温度やpH、匂いなどをチェック してみました。まず、比較対象として一緒に確認したのが 籾殻 です。籾殻の状態 籾殻については、 という結 […]
2026年1月21日 / 最終更新日時 : 2026年1月21日 しん オリーブ アレンビック金沢蒸留所通った甲斐あって会社訪問して来ましたよ🥰 ジンとリキュールの違いを知って見えてきた ― オリーブとナツメでお酒をつくるという選択 ― 「ジンってどんなお酒なんですか？」今日の話は、そんな素朴な疑問から始まりました。 正直なところ、私はお酒をたくさん飲む方ではあり […]
2026年1月14日 / 最終更新日時 : 2026年1月14日 しん オリーブ 本場の苗木屋さんへまたまた行って来まいた 愛知県稲沢市のオリーブ苗生産農家さんを訪ねてきました。ちょっとびっくりしたのですが、愛知県もまーまー寒いかもいく途中ですが、平野に雪が薄ら積もってるんです。 ここはちょっとびっくりですが、話を聞けば氷点下2度前後までは下 […]
2026年1月2日 / 最終更新日時 : 2026年1月2日 しん オリーブ 菌床の続き🤩 つづき 実際に菌床をもらえる場所は、昇竜舞茸さんの旧工場とのこと。実際に行ってみて、まず驚いたのがその量。想像していた以上でした。 それもそのはず、お鍋シーズンの冬場は 毎日およそ1.8トン の菌床が出るそうです。生産量 […]
2026年1月1日 / 最終更新日時 : 2026年1月2日 しん オリーブ 念願叶って、菌床がもらえるようになりました😃しかも近所❣️ 年の瀬も押し迫った12月。思いがけず、うれしいプレゼントをいただきました。緑の相談所の先生から、「菌床、もらえるよ」と一言。実は以前から、「椎茸屋さん、どこか紹介してください」と何度もお願いしていました。原木ももちろん魅 […]
2025年12月6日 / 最終更新日時 : 2025年12月6日 しん オリーブ 金沢の新名所？になるか？ 大野町＝醤油の町っと知ってる方はどれぐらいいるのでしょうか？ 今日はバイクで金沢市・大野町へ。目的はただひとつーー「オリーブのGINを作っていただけないか？」その可能性を探るために、世界的に評価されているアレンビック金沢 […]
2025年10月12日 / 最終更新日時 : 2025年10月14日 しん オリーブ オリーブの実を買い付けに小豆島へ ぱんぱかぱーん、小豆島へ行ってきましたよタイトルでもわかると思いますが、塩漬けを作ってみたい〜作り方を経験してみたい〜の原料を手入れなくてはいけません。実は、福井の三里浜今年は不作ということで、オリーブの実を譲っていただ […]
