勝山産{菊芋}が収穫されました❣️
春先に従業員さんに菊芋とウコンの栽培をお願いしてあったのですが、菊芋が収穫されて来ました。
という事で写真から、収穫前の写真も撮って来れば良かったのですが、今回は収穫後という事で😄
中心の株はこんな感じなようです。その枝葉になっていた芋が真ん中の写真です。
確か、3個ぐらいづつしか渡していないので3個ぐらいの種芋からこんなにたくさんの芋が撮れるようです。これにはかなりびっくりしました。土地と相性がいいのかもしれません。
たくさん撮れることがわかった事で、のどように食べたら良いか？についてここでレシピも合わせて紹介します。
お店屋（モクモクファーム）さんで聞いた時には、サクサクっとした歯触りという事で天ぷらがおすすめと言われました😍これは確かにいいかも
がしかし、皮が剥きにくいのでは？っと言う気がしてならないのですが😆
ちょっとだけ調べたので紹介します。
『簡単すぎ。一物全体！やみつき！無限菊芋』というのがクックパッドのページに載っていたので紹介します。
天ぷらより簡単な素揚げですね😁
他にもたくさん有ったので検索してみてください、意外とレシピの幅は広いようです。
ああ〜忘れていました。サクッとした蓮根のような歯触りで煮ると溶けて無くなるという話もありましたが、皮付きで煮ると大丈夫なようです😄
次に菊芋の効果効能についてですが、「イヌリン」という成分が入っていてその『イヌリンはお腹が空きにくくなる、血糖値の上昇を抑制するなどの効果があることから、糖尿病やダイエットに効果的と言われます』とHPに書かれていました。
ちょっと詳しく書かれているページがあったので乗っけておきます。
芋なんですがデンプンが少ない事とイヌリンの効果で糖分の吸収が穏やかなんですね😄
となるとサプリが出ているのでは？と調べたら出るわ出るわいっぱい出て来ました。その中の１つを紹介します。
色々なサプリがあるもんですね。
体にも良く、ダイエットにも効果があるかもしれない、しかも勝山の土地・気候にあってるとなると作るべきだな〜っと言う気になって来ました。
来年も少しづつでも増やしていきたいと思います。
大事なことを忘れていました。
「物に売るために大切な事」にも書きましたが、原価は35％ぐらいまでに抑えるから計算すると１kg当たり500円〜600円。前後で販売されているようです。
計算すると175円〜210円の原価になるようです。
後日従業員さんには支払っときます。
欲しい方おられましたら連絡していただければ、１kg600円（税込）＋送料で販売したいと思います。注文お待ちしています。
良かったら👍ボタンとレシピなどありましたらコメントお待ちしています。
