ヘレンプロジェクト（粕漬け編）
いよいよ、粕漬けのにを迎えることができました。
熟練の人から、子供たちまで沢山の人のお手々で塩漬けでぺったんこになったお魚さんのお腹にコンカを詰め丸々と太った鯖さんへ化粧をした感じでしょうか？
何枚か写真をとって来たので紹介します。
ヌカの量がたっぷりでちょっと樽よりはみ出てる感じはしますが、上に重石をしたらあっさりと下がっていきました。
不思議なんですよね。
作業中長尾さんにぬか食べてみてっと少しもらったのですが、これがなんとも甘いんです。
へ〜〜〜（トレビア風〜に）
皆さんの話を聞いていると、『魚⇨コンカ⇨鷹の爪⇨麹⇨魚』の感じでサンドイッチ状にするようです。ここでコンカをたっぷり入れると、程よく塩分が魚から吸収されて美味しくなるらしいとの事でした。
奥が深いね発酵食品
ここから約1年漬け込みいろいろな発酵が進んでおいしいへしこになるようです。
では、ここで映像で紹介します。
今回も自分の映像はありませんが皆さんの作業風景をちょっと
自分も作業したぞ感を出さないといけないので、写真を一枚
マスクして、エプロンしてると怪しいおちゃんにしか見えないかも知れませんが😆
作業が終わったところで、さへいさんへ移動して、お食事となりました。
お食事の内容は、さすが海が近いだけあってずらーっと海の幸が😍
たらふく美味しいものを頂きました😋
腹ごなしに帰りはやはり海岸線を😄
気持ちよかった〜
国見岳山頂でサイクリングの方とばったり（バイクってオーバーヒートしないのかな〜なんて考えながら登った激坂山頂にチャリンコで）これにはびっくりしました。
とってもいい天気の海を満喫できた感じでした。
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