『いけだ食の文化祭』平泉寺行ってきました
池田町さんなかなかやりますね〜Instagramで長尾と珈琲さんがイベントの告知をしていたので、朝から池田町へ行ってみることに
（実は去年も行ったのですが、終わる頃だったのでちょっと残念だったので今回は朝から）今回のいけ […]
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今年もタル上げの時期がやって来ました
昨年漬け込んだ鯖が、10ヶ月『お陰の力』を借りて「へしこ」へとへ〜んし〜んしておいしくなりましたっとさ
では、写真で紹介しますね 今回は、冷凍鯖だけではなく生鯖もあったんですよ
お値段は倍するらしいのですが、これがなん […]
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昨年つけた鯖の樽あげです
昨年漬け込んだ、へしこの樽上げです
昨年は、自分が漬けたのではなかったので、今日が初
といった感じでしょうか？で！今年は、お料理も色々とし込みがありました
お昼は、コンビニカレーだけだったのでちょっと嬉しかったです。で […]
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ヘレンプロジェクト（粕漬け編）
いよいよ、粕漬けのにを迎えることができました。熟練の人から、子供たちまで沢山の人のお手々で塩漬けでぺったんこになったお魚さんのお腹にコンカを詰め丸々と太った鯖さんへ化粧をした感じでしょうか？何枚か写真をとって来たので紹介 […]
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ヘレン（塩漬け）の回
今回は、塩漬けの回へ行って来ましたよ。雨
という事で今回は、自家用車で向かうので普通に高速道路を走行なんとも快適に、１時間で到着がしかし普通に30分の遅刻でした
気を取り直して、名簿に名前を記入作業に取り掛かりました […]
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ヘレン（へしこ）の会へ行ってきました
突然ですが福井県は山・海にも恵まれたとこなんだと再確認した感じです。福井名産になるのか詳しくは知らないのですが、みんなで集まってへしこを作る会が有りその事務局を知り合いがやってると聞いたので参加してさせていただくと事にな […]
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